안녕하세요, 여러분! 오늘은 제가 최근에 다녀온 교토의 맛집, AWOMB(아우므)에 대해 소개해드릴게요. 이곳은 테오리스시를 전문으로 하는 식당으로, 일본의 전통적인 스시를 새로운 방식으로 즐길 수 있는 곳이에요. 제가 이곳을 선택한 이유와 함께, 식사 경험을 자세히 나눠볼게요.
AWOMB는 교토의 카라스마 본점에 위치한 식당으로, 테오리스시를 전문으로 하고 있어요.
테오리 스시는 '손으로 엮는 스시'라는 뜻을 가지고 있으며, 손님이 직접 재료를 선택하고 조합하여 먹는 독특한 경험을 제공합니다. 이곳은 단순한 식사가 아니라, 요리를 즐기는 하나의 예술이라고 할 수 있어요.
테오리 스시란?
테오리 스시는 일본어로 '엮다'라는 의미의 '오리'가 들어간 단어로, '말다'라는 뜻의 '마키'와는 다른 개념이에요. 손님이 직접 김에 밥과 다양한 재료를 올려서 자신만의 스시를 만드는 방식이죠. 한국에서는 보통 '김마끼'라고 불리기도 해요. 이렇게 손님이 직접 만드는 스시는 더욱 특별한 경험을 선사해요.
방문 동기 및 예약 과정
남편의 생일을 맞아 특별한 경험을 해보고 싶어서 AWOMB를 선택했어요. 새로운 맛에 도전하는 걸 좋아하는 저희는 '이런 특별한 경험을 언제 해보겠어?'라는 마음으로 예약을 했답니다. 구글에서 제공하는 예약사이트를 통해 2달 전부터 예약할 수 있었고, 당일 예약은 전화로만 가능하다는 점도 참고해 주세요.
* 예약사이트 : http://www.tablecheck.com /
* 예약 시 카드 정보를 입력해야 하지만, 실제 결제는 식사를 마친 후에 이루어집니다. 현금으로 계산하면 예약 취소가 가능합니다.
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영업시간 정보
테오리스시는 매일 운영되며, 영업시간은 오전 11:30부터 오후 3:00까지, 그리고 오후 5:30부터 오후 8:30까지에요. 브레이크 타임이 있으니, 이 점 유의해야 해요.
테오리스시의 메뉴는 정말 다양해요. 기본적인 스시부터 시작해서, 사시미와 오리 요리까지 포함된 프리미엄 메뉴까지 있어요. 특히Teori-sushi(테오리스시)는 ¥3960, Premium Teori-sushi(사시미 포함)은 ¥5940, Special Teori-sushi(오리 포함) 는 ¥4950로, 가격대가 다양해 선택의 폭이 넓어요.
신용카드 사용이 가능하고, 포장도 가능하니, 집에서도 이 맛을 즐길 수 있어요.
비건 스시: 원래 비건 스시 전문점이었던 2호점은 폐업했지만, 현재 카리스마 본점에서 비건 스시 예약이 가능합니다.
신선한 과일과 채소가 재료로 제공되서, 건강하게 즐길 수 있을 것 같아요.
식사 경험
드디어 식사 시간이 되었어요! 식당에 들어서자마자 느껴지는 고급스러운 분위기와 정갈한 인테리어가 인상적이었어요. 직원분들이 친절하게 맞아주셨고, 자리에 앉자마자 메뉴를 설명해 주셨어요.
스시의 기본이 되는 밥은 식초와 설탕으로 간이 맞춰져 있었고, 연어 알도 함께 제공됐어요. 밥만 먹어도 정말 맛있었어요. 특히, 밥은 리필이 가능하다는 점이 정말 좋았어요. 한 번 더 먹고 싶을 정도로 맛있었답니다. 하지만 그 다음 주문부터는 추가금을 내야 하니 참고하세요!
Special Teori-sushi 메뉴는 오리 고기가 포함된 메뉴로, 가격은 ¥4950이에요. 기본 테오리 스시 메뉴에 오리고기가 추가된 이 메뉴는 정말 특별해요. 같이 나온 노른자에 살짝 찍어 먹으니 정말 맛있었어요. 다른 재료들과도 잘 어울리더라고요!
Premium Teori-sushi 메뉴는 사시미가 포함된 메뉴로, 가격은 ¥5940이에요. 연어, 참치, 광어 등이 제공되는데, 회가 엄청 신선하고 맛있었어요! 입안에서 사르르 녹는 느낌이 정말 좋았어요. 오리 세트와 다르게 밥에 대게살이 조금 올라가져 있었고, 추가로 간장소스도 제공되니 꼭 드셔보세요!
아우무의 분위기는 정말 매력적이에요. 전통적인 일본식 인테리어와 함께 아늑한 분위기가 느껴져요. 식사하는 동안 편안하게 즐길 수 있는 공간이 마련되어 있어요. 또한, 직원들의 서비스도 친절하고 세심해요. 음식이 나올 때마다 정성스럽게 설명해 주시니 더욱 특별한 경험이었어요.
마무리하자면, 아우무는 교토에서 꼭 가봐야 할 맛집이에요. 테오리스시의 매력을 느끼고 싶다면 이곳을 추천해요. 신선한 재료와 아름다운 플레이팅, 그리고 친절한 서비스까지 모두 갖춘 곳이니, 교토 여행 중에 꼭 들러보세요!
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